Hammelburg, die älteste Weinstadt Frankens, begeistert nicht nur mit exzellenten Weinen, sondern seit Kurzem auch mit einer süßen Innovation: Weingummibärchen. Diese besondere Kreation entstand durch eine Zusammenarbeit des Bioweinguts Lange – Schloss Saaleck und dem international tätigen Süßwarenhersteller Trolli.

Von der Weinflasche zum Gummibärchen

Die Geschichte begann vor gut einem Jahr, als Trolli erstmals Wein beim Bioweingut Lange bestellte. Winzerin Ulrike Lange vermutete zunächst, dass eine Mitarbeiterin privat ein Probepaket an ihren Arbeitsplatz schicken ließ. Doch nach einer zweiten Bestellung und detaillierten Fragen per E-Mail zu Qualitäts- und Biokontrollen wurde klar: Trolli hatte größere Pläne. Auf Nachfrage erhielten die Langes die überraschende Antwort, dass ihr Bio-Silvaner in der Produktküche für eine neue Sorte Gummibärchen getestet werde.

Nach über einem Jahr intensiver Zusammenarbeit, zahlreichen ausgefüllten Dokumenten und vorgelegten Zertifizierungen konnte schließlich die erste Produktion der „Sekt-Bären“ starten. Die Wahl fiel auf den Bio-Silvaner aus Hammelburg, da er nicht nur mit seinem Geschmack überzeugte, sondern auch vegan und mit Biosiegel ausgezeichnet ist.

Die Entwicklung der Weingummibärchen basiert auf einer traditionellen Gummibärchen-Grundrezeptur mit speziellen Anpassungen. Typischerweise werden für die Herstellung Zucker, Verdickungsmittel, Glukosesirup und Weinsäure verwendet. Im Fall der Hammelburger Weingummibärchen wurde zusätzlich der Bio-Silvaner aus dem Weingut Lange als besonderes Geschmackselement integriert.

Die Produktentwicklung erfolgte in mehreren Schritten:

              •           Auswahl verschiedener Rebsorten von unterschiedlichen Weingütern

              •           Verkostung und Testung in der Produktküche von Trolli

              •           Finale Entscheidung für den Bio-Silvaner aus Hammelburg

              •           Umfangreiche Qualitäts- und Biosicherheitskontrollen

              •           Zertifizierungsprozess über mehr als ein Jahr

Das Ziel war es, einen einzigartigen Gummibärchen-Geschmack zu kreieren, der die Weincharakteristik des Silvaner widerspiegelt und gleichzeitig die hohen Qualitätsstandards von Trolli erfüllt.

„Sekt-Bären“ erobern die Welt

Die neuen „Sekt-Bären“ werden mittlerweile weltweit unter Marken wie Bärentreff und Bears and Friends vertrieben. Ulrike und Thomas Lange entdeckten ihre Gummibärchen sogar bei einer Geschäftsreise in Hongkong in einem Laden am Flughafen – ein Moment des Stolzes für das Weingut. Während ihres Aufenthalts in China trafen sie zudem den Chef von Trolli China bei einem Matchmaking-Event und tauschten Visitenkarten aus. Vielleicht wird es in Zukunft sogar eine lokale Produktion der Weingummibärchen in Asien geben.

Ein Genuss für alle Sinne

Wer diese süße Neuheit probieren möchte, kann die „Sekt-Bären“ seit Kurzem direkt im Weingut erwerben. Passend dazu empfehlen die Langes das fruchtig-liebliche Weißweincuvée „Rhöngold“, das perfekt mit den Gummibärchen harmoniert – ideal für genussvolle Stunden beim Lesen eines guten Buches.

Erlebnis Hammelburg

Neben dieser kulinarischen Innovation lädt das Weingut Lange – Schloss Saaleck zu zahlreichen Weinveranstaltungen ein. Ein Highlight ist die Winterweinwanderung mit Weinprobe, Glühwein und Gulaschsuppe am Lagerfeuer. Zudem werden bei kommenden Weinproben auch Wein und Gummibärchen gemeinsam verkostet – eine Kombination, die Tradition und Moderne auf einzigartige Weise verbindet. Weitere Weinveranstaltungen sind auf der homepage weingut-schloss-saaleck.de/veranstaltungen zu finden. 

Hammelburg bleibt damit ein Ort voller Überraschungen, an dem sich die reiche Weinbautradition mit kreativen Ideen vereint – sei es im Glas oder als süße Versuchung in Form von Weingummibärchen.