Das Beste im Würzburger Stein heißt „Würzburger Stein-Berg“
Der Europäischer Schutz der deutschen Renommee-Weinlage als Geographische Ursprungsbezeichnung (g. U.) ist bestätigt worden.
Ganze sechs Jahre hat das Antragsverfahren gedauert. Das Ergebnis allerdings ist viel mehr als ein frühzeitiges Weihnachtsgeschenk: Es ist die Bestätigung der Europäischen Union (EU), dass der originäre Teil der berühmten Weinlage Würzburger Stein das höchste europäische Qualitätssiegel, die Geschützte Ursprungsbezeichnung (g. U.), erhält und damit auch einen neuen Namen: Würzburger Stein-Berg. Ab 15. Dezember 2020 wird dies wirksam. Die EU-weit einheitliche Bezeichnung g. U. für Produkte heißt, dass sie die engste Verbindung mit dem geografischen Ort aufweisen, an dem sie hergestellt werden.
Stein-Berg am Mitte Dezember 2020 unter europaweitem Schutz. Fotos: VDP, Bürgerspital, Amt für Digitalisierung, Breitband und Vermessung Würzburg)
Stein-Berg mit g. U.-Siegel
Bei der Abgrenzung des zukünftigen „Stein-Bergs“ war zum einen die über Jahrhunderte entstandene Wein-Kompetenz der drei Güter von großer Bedeutung. Zum anderen brachten Recherchen im Rahmen einer Diplomarbeit zum Master of Wine eine Lagenbonitierung der Lage Würzburger Stein zu Tage, welche diese Erfahrungswerte komplett bestätigte. Die Summe aus geologischer Besonderheit der Lage, außergewöhnlichen Qualitätsfaktoren, traditionellem Know-how der Weinerzeuger und Einzigartigkeit der Weine führten letztendlich zu diesem g. U.-Siegel und sind dessen Hauptkriterien. Deshalb wird es aus der VDP.GROSSEN LAGE® „Würzburger Stein-Berg“ zukünftig nur kleine limitierte Auflagen von VDP.GROSSEN GEWÄCHSEN® der drei vertretenen Weingüter geben. Weine aus dem definierten Teil „Würzburger Stein“ dürfen nach wie vor als VDP.ERSTEN LAGE® Weine bezeichnet werden.
Stein-Berg ab Mitte Dezember mit europaweiten Schutz
Die verantwortlichen Weingutsdirektoren sehen die besondere EU-Auszeichnung als weiteren großen Schritt in der fränkischen Weinbau-Historie und als Garant höchster Weinqualität in der EU, angefangen von der Einführung des Bocksbeutels im Jahre 1726 über dessen Europäischen Schutz 1989 hin zum Schutze dieser wirklich besonderen Weinberglage.
Im Juliusspital, Bürgerspital und Staatlichen Hofkeller entstehen bereits seit vielen Jahren Weine, die den g. U.-Kriterien schon lange entsprechen. Die ersten VDP.GROSSEN GEWÄCHSE® mit der Lagen-Bezeichnung „Würzburger Stein-Berg“ wird es nächstes Jahr geben.
