Ausschreibung: Weine für die Residenz-Gala 2023
Die Residenz-Gala 2023 wirft ihre Schatten voraus. Kunst und Kulinarik gehören in Franken zusammen. Deshalb freuen wir uns über die weitere Kooperation mit dem Mozartfest Würzburg und möchten unseren Gästen am Samstag, den 17. Juni 2023 ab 19:00 Uhr in den Räumen der Würzburger Residenz ausgezeichneten Genuss anbieten.
Die fränkischen Winzer haben die Möglichkeit im Rahmen der exklusiven Veranstaltung sich und ihre Weine besonders zu präsentieren. Weingüter, die für die Residenz Gala mit Diner Weine stellen, werden folgendermaßen herausgestellt:
- Abdruck der Weine auf der Menükarte
- Verkauf der Weine im Rahmen der Veranstaltung
Dafür erwarten wir als Kostenbeteiligung einen Sonderwerberabatt auf die georderten Weine in Höhe von 50 Prozent auf den Endverbraucherpreis.
Zum Menü (s.u.) werden Weine der interessierten Betriebe ausgewählt. Folgende Weine werden benötigt:
Begrüßung
► Frankensekt Rosé Brut oder extra trocken
Kalte Vorspeise
Tomatenmousse, marinierter grüner Spargel, Spinatsalat
► 2022 Rosé trocken (max. 12,5 %Vol. Alk.)
Suppe
Spargelcremesuppe, Pesto-Öl, Schnittlauch.
► 2021 Sauvignon Blanc (grüner Typ), Scheurebe oder auch Bacchus, deutsch-trocken- halbtrocken
Hauptgang (2 Weine)
Filet vom Rind, (alternativ gebratene Zuccini-Käse-Schnitte), Thymian beurre blanc, gebratenes Beetgemüse, Frühlingslauch, Kartoffelgratin
► 2018 Spätburgunder oder Domina (Holz/Barrique ) fränkisch trocken
► 2019 Silvaner (Holz) fränkisch trocken
Nachspeise
Himbeer-Holunder-Törtchen
► 2021 Auslese (Restsüße zw. 90 und 120 g/l RZ)
Die Bemusterung mit jeweils einer Flasche (bei Korken bitte zwei Flaschen anliefern) der vorgeschlagenen Weine bringen Sie bitte bis spätestens bis zum 28. April 2023, mit dem Vermerk „Residenz-Gala 2023“ in die Geschäftsstelle in der Hertzstraße 12 in 97076 Würzburg.
Außerdem benötigen wir:
– die Analysedaten (Restzucker, Säure, Alkohol) der Weine
– eine Weinbeschreibung
– Ihr Kostenangebot.
Der durchschnittliche Bedarf liegt bei maximal 180 Flaschen je Sorte. Die ausgewählten Weine werden wir rechtzeitig ordern.
Gerne stehen wir Ihnen für Rückfragen unter 0931/ 3 90 11-10 zur Verfügung. Analysen und Angebot können Sie auch digital per E-Mail an mh@haus-des-frankenweins.de zusenden.
