Die Residenz-Gala 2024 wirft ihre Schatten voraus. Kunst und Kulinarik gehören in Franken  zusammen. Deshalb freuen wir uns über die weitere Kooperation mit dem Mozartfest Würzburg und möchten unseren Gästen am Samstag, den 15. Juni 204 in den Räumen der Würzburger Residenz ausgezeichneten Genuss anbieten.

Die fränkischen Winzer haben die Möglichkeit im Rahmen der exklusiven Veranstaltung sich und ihre Weine besonders zu präsentieren. Weingüter, die für die Residenz Gala mit Diner Weine stellen, werden folgendermaßen herausgestellt:

• Abdruck der Weine auf der Menükarte
• Verkauf der Weine im Rahmen der Veranstaltung

Dafür erwarten wir als Kostenbeteiligung einen Sonderwerberabatt auf die georderten Weine in Höhe von 50 Prozent auf den Endverbraucherpreis.

Zum Menü (s.u.) werden Weine der interessierten Betriebe ausgewählt. Folgende Weine werden benötigt:

Kalte Vorspeise

Kohlrabi-Carpaccio mit geräucherter Spessartforelle, Gurkenrelish, Wildkräutersalat | Vegetarisch: mit gebackenem Feta

► Rosé trocken

Suppe

Getrüffeltes Silvanersüppchen, Kartoffelcrunch

► Weißburgunder trocken ohne Holz, Gutswein/Ortswein o. Kabinett

Hauptgang (2 Weine)

Zweierlei vom Kalb (Rücken Rosa gebraten und Schulter als Ragout), Karotten Mandelschaum, gebratener grüner Spargel, fermentierte Radieschen | Vegetarisch: Pilz-Tofuragout

► Silvaner leichtes Holz, Erste Lage, Spätlese

► Frühburgunder trocken, Schwarzriesling trocken

Nachspeise

Limecake, Kalamansi-Gel, Erdbeersorbet, Crumble

► Rieslaner, Scheurebe, Spätlese, Auslese (deutliche Süße)

Die Bemusterung mit jeweils einer Flasche (bei Korken bitte zwei Flaschen anliefern) der vorgeschlagenen Weine bringen Sie bitte bis  spätestens bis zum 12. April 2024, mit dem Vermerk „Residenz-Gala 2024“ in die Geschäftsstelle in der Hertzstraße 12 in 97076 Würzburg.

Außerdem benötigen wir:
– die Analysedaten (Restzucker, Säure, Alkohol) der Weine
– eine Weinbeschreibung
– Ihr Kostenangebot

Der durchschnittliche Bedarf liegt bei maximal 90 Flaschen je Sorte. Die ausgewählten Weine werden wir rechtzeitig ordern.

Gerne stehen wir Ihnen für Rückfragen unter 0931/ 3 90 11-10 zur Verfügung. Analysen und Angebot können Sie auch digital per E-Mail an mh@haus-des-frankenweins.de zusenden.