Wie Silvaner entsteht: Weingut Bürgerspital stellt Bodenarbeit vor
Wie wächst der Silvaner in Franken? Welche Pflege ist nötig und wie entsteht im Keller der wunderbare Wein, den wir alle lieben und schätzen? Beim Weingut Bürgerspital zum Hl. Geist in Würzburg dreht sich seit über 700 Jahren alles um Wein und natürlich um Frankens Leitrebsorte – den Silvaner. Grund genug den Silvaner ein Jahr lang zu begleiten und als Video zu dokumentieren.
Filmserie: Silvaner | Die Bodenarbeit
Ein gesunder, gut durchlüfteter Boden ist eine Grundvoraussetzung für die Güte eines Weinbergs und der daraus resultierenden Trauben. Glücklicherweise haben wir in Franken mit der TRIAS aus Muschelkalk, Buntsandstein und Keuper beste Voraussetzungen für hervorragende Weine. Im dritten Teil der Serien stellt das Weingut Bürgerspital in der VDP.GROSSEN LAGE Stein-Harfe in Würzburg den Muschelkalk-Boden vor und wie wichtig es ist die Struktur des Bodens zu überprüfen, um die optimale Versorgung der Reben sicherzustellen.
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Wie Silvaner entsteht: Weitere Folgen
Erster Teil: Wie der Rebschnitt die Weichen für den perfekten Wein stellt
Zweiter Teil: Die Laubarbeit im Weinberg.
Text: HDF; Video: Bürgerspital
