31. Januar 2022
Online - Seminarreihe Weinwirtschaft 2022 Gebietsversammlungen und Weinbautage 2022 auf der "Digitalen Bühne": Für 2022 bieten der Fränkische Weinbauverband, der Weinbauring Franken sowie der Bezirk Unterfranken und die LWG Veitshöchheim im Februar und März wieder 6 Abendeinheiten an. Die Termine finden jeweils um 18 Uhr statt, dauern zwischen 60 und 90 Minuten und sind kostenfrei (außer der Verkostungs-Workshop am 15. [...]
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NEUER TERMIN AM 08. APRIL 2022 Die Sensorik bedient sich der Prüfmethoden, welche die menschlichen Sinnesorgane als Messinstrument einsetzt, um vorrangig die geruchlichen, geschmacklichen, aber auch die optischen Eigenschaften von Weinen zu charakterisieren. Anhand praktischer Beispiele und Übungen werden die Teilnehmer für die Welt der Sinne sensibilisiert und durch das „erforschen“ ganz persönlicher Schwächen und Stärken bei der Sinneswahrnehmung wird [...]
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Sensorischer Workshop: Fortführung Spätburgunder - Pinot Erzeugung - Vinifikation - Sensorik am 22. März 2022 von 18:00 Uhr bis 20.00 Uhr im Bezirk Unterfranken Hermann Mengler, Fachberatung Kellerwirtschaft und -technik Moderation und Einführung in die Welt der Pinots. Teilnehmergebühr: 90,- € Die Teilnehmerzahl ist begrenzt Der Workshop richtet sich ausschließlich an ambitionierte Rotweinerzeuger. Aufgrund der aktuellen Situation muss die Teilnehmerzahl [...]
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28. Januar 2022
Mit Wirkung zum 27. Januar 2022 hat das bayerische Gesundheitsministerium die 15. Infektionsschutzmaßnahmenverordnung (IfSMV) geändert. Im Folgenden haben wir die wichtigsten Änderungen zusammengefasst: Kapazitätsbeschränkungen Dort, wo bislang eine Kapazitätsbeschränkung von 25 Prozent galt, (z. B. in Gebäuden) dürfen nun 50 Prozent der Kapazität genutzt werden. Sonderfall: Bei großen überregionalen Veranstaltungen besteht eine Kapazitätsbeschränkung von 25 Prozent oder maximal 10.000 Zuschauern. [...]
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27. Januar 2022
In den Faschingsferien packen die Kellermeister des Weinguts Bürgerspital, Karl und Elmar, die Koffer und nehmen mit: drei Weine, Gläser, ein Strandoutfit, Kameramann Thomas und ...? Mehr wird noch nicht verraten, außer dass die drei an Orte reisen werden, an denen sie unbedingt mal Weine genießen wollen. Dafür haben sich Karl und Elmar einen Riesling vom Stein, einen Muskateller und [...]
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26. Januar 2022
Im Jahr 2020 betrugen die Ausfuhren deutscher Weinerzeuger nach Lettland 5,24 Millionen Euro (23.000 Hektoliter) und nach Estland 3,27 Millionen Euro (14.000 Hektoliter). Durch den lettischen und estnischen Markt erschließen sich auch finnische und russische Konsumenten. Vor diesem Hintergrund bieten sich für die deutschen Exporteure sehr gute Chancen, um in den lettischen und estnischen Markt einzusteigen. Die Geschäftsreise wird in [...]
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Willi Faber wird im Gastronomie Report (Ausgabe 4-2022 im Mai) einen Chardonnay aus Deutschland vorstellen. Er sollte der Linie folgen, frisch, saftig und mit einem herrlichen Trinkfluß ! Fetten und buttrigen Chardonnays plant Willy Faber erst für die Herbstausgabe und wird rechtzeitig um Zusendungen bitten. Bei Fragen können Sie sich an faber@gastronomie-report.de bzw. 0170-3021743 wenden. Muster bitte wieder ausschließlich an: [...]
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Bereits die Verordnung (EG) Nr. 889/2008 (Artikel 63) fordert die Umsetzung von Maßnahmen zur Minimierung von Risiken der Kontamination durch unzulässige Erzeugnisse und Stoffe. Neu für Bio-Landwirt*innen ab dem 01.01.2022 ist jedoch die Forderung nach einem „systematischen“ Ansatz zur Risikovermeidung und -vorsorge. FiBL Deutschland (Forschungsinstitut für biologischen Landbau) hat einen kostenfreien Leitfaden für landwirtschaftliche Unternehmen zur Umsetzung des Art. 28 [...]
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