In diesem IHK-Seminar erlernen Sie anhand von Praxisbeispielen, wie Sie die perfekte Harmonie von Speisen und Wein erkennen. Dabei verkosten Sie Wein in Verbindung mit verschiedenen Geschmacksträgern.

Nächster Termin: 09.05.2023 – 10.05.2023 | Würzburg

Welcher Wein passt zu welchem Essen?
 

Weinkunde

• Basiswissen Wein
• Einführung in die Rebsortenkunde
• Deutsche Rot- und Weißweine
• Praktische Übungen (Sensorik)

Speisekunde

• Warenkunde und Lebensmittelkunde
• Lebensmittelunverträglichkeiten

Kombination von Wein und Speisen.– Von der Analyse bis zur Harmonie

• Verkostung von Wein und Speisen
• Analyse von Wechselwirkungen
• Aromen erkennen
• Welcher Wein passt zu welcher Speise?
• Trendspeisen